MENUS
- La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur - Theodore Zeldin
Menu Bucolique
Tartare de truite saumonée -Pisciculture Choulat- et son chou fleur
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Duo d’agneau de Courtemaîche
Risotto d’avoine de Miécourt
Légumes
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Douceur à la cerise du verger et sorbet buttermilk
65.00
Menu Fine bouche
Tataki de poulain, glace à l’oignon
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Pain de viande de bœuf Wagyu – Ferme La Pâturatte-
Polenta tessinoise
Légumes
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Gourmandise aux fruits du jardin
68.00
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Assiette de fromages sur demande CHF 12.00
Les plats préparés avec passion sont accompagnés d’une sauce,
d’un condiment ou d’une garniture de légumes en fonction de la disponibilité saisonnière.
Le pain maison, si nécessaire, est confectionné avec de la farine bio d’Epauvillers et de la farine du Moulin de Vicques.
J’adapte volontiers le menu pour d’éventuelles intolérances,
n’oubliez pas de me le signaler lors de votre réservation!
Bon Appétit!
Réservation
au 079 133 05 45
Réservation
au 079 133 05 45
Contact
Jeanne Cuenin
La Joux-Chaupe 1
2882 St-Ursanne
contact@juratabledhotes.ch