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MENUS

- La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur - Theodore Zeldin

Menu Bucolique

La choucroute au feu de bois à ma façon

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Cabillaud Skrei , espuma à la vanille de madagascar

Pâtes fraîches maison au blé noir

Légumes

Douceur chocolatée et glace au thé matcha

 68.00

Menu Fine bouche

Velouté de moules safrané, pain au levain toasté et sa rouille au piment de la Joux-Chaupe

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Duo de boeuf de la région et ses gnocchis à la moelle

Légumes

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Douceur aux amandes et sorbet massepain-chèvre

77.00

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Assiette de fromages sur demande CHF 12.00

 

 

Les plats préparés avec passion sont accompagnés d’une sauce,

d’un condiment ou d’une garniture de légumes en fonction de la disponibilité saisonnière.

Le pain maison, si nécessaire, est confectionné avec de la farine du Moulin de Vicques.

J’adapte volontiers le menu pour d’éventuelles intolérances,

n’oubliez pas de me le signaler lors de votre réservation!

Bon Appétit!

Réservation

au 079 133 05 45

Réservation

au 079 133 05 45

Contact

Jeanne Cuenin

La Joux-Chaupe 1

2882 St-Ursanne

contact@juratabledhotes.ch