MENUS
- La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur - Theodore ZeldinMenu Bucolique
La choucroute au feu de bois à ma façon
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Cabillaud Skrei , espuma à la vanille de madagascar
Pâtes fraîches maison au blé noir
Légumes
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Douceur chocolatée et glace au thé matcha
68.00
Menu Fine bouche
Velouté de moules safrané, pain au levain toasté et sa rouille au piment de la Joux-Chaupe
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Duo de boeuf de la région et ses gnocchis à la moelle
Légumes
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Douceur aux amandes et sorbet massepain-chèvre
77.00
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Assiette de fromages sur demande CHF 12.00
Les plats préparés avec passion sont accompagnés d’une sauce,
d’un condiment ou d’une garniture de légumes en fonction de la disponibilité saisonnière.
Le pain maison, si nécessaire, est confectionné avec de la farine du Moulin de Vicques.
J’adapte volontiers le menu pour d’éventuelles intolérances,
n’oubliez pas de me le signaler lors de votre réservation!
Bon Appétit!

Réservation

Réservation
au 079 133 05 45
Contact
Jeanne Cuenin
La Joux-Chaupe 1
2882 St-Ursanne
contact@juratabledhotes.ch